店长应该具备五个能力(家具店店长应该具备五个能力)

作为餐饮店长最需要什么能力?我是餐餐美味,非常高兴回答这个问题,我的观点:应当具备组织协调能力、管理能力、约束能力。

引 语

随着人们生活水平的日益提高,老百姓对餐饮饮食这一块就非常重视,那么对于餐饮店长来说提出了更高的要求,一个餐饮店的好坏,作为店长起到了至关重要的作用, 餐饮店的里里外外都需要店长去协调组织,大家应该清楚,人是最难管的,作为餐饮店长,想要管理好员工,确实要费一番功夫,必须要从一日生活制度抓起,从点滴落实,这样才可以有效地把个人的能力充分的展现出来

组织协调能力

组织协调能力在任何时候都非常重要,组织协调的好坏直接影响到出餐率、服务率、收入率, 我们要知道人上100,形形色色,什么样的人都有,必须抓住人的秉性,抓住人的弱点,有针对性的去组织管理人员,要亲力亲为,什么时间点应该做什么,不应该做什么?这些问题都要提前的告知,就避免了出现忙乱差的问题,在协调过程中一定要做到三勤,“嘴勤、腿勤、手勤”,嘴勤就是所有的事情要讲到,利害关系要说到,腿勤就是所有的点位一定要走到,抓到工作落实的末端,手勤一定要教会他们速度要快,标准要高, 所有的点位一定要走到,离优秀的餐饮店长又进了一步。

综合管理能力

管理能力考验一个人的水平,不同样的人管理出来的团队都会有好有坏,那应该怎样去聚拢人心?收拢人员?做到齐心协力呢?我认为还是要打成一片,该鼓励的一定要鼓励,该关心的一定要关心,该批评的一定要批评,不能一天喜笑颜开、嘻嘻哈哈,要有严肃的面孔,要有威严存在,只有这样才能够树立威信,手下的员工才能够听你的指挥,否则就使得其反,把这些内容好好练一练,也是成为一名餐饮店长的基本条件。

店长应该具备五个能力(家具店店长应该具备五个能力)

自我约束能力

这一点也是至关重要,无论在任何情况下,自我约束是考验一个餐饮店长的最基本的要求,你自己做不好怎样去要求别人?所以说约束能力也是非常值得去练习的,只有自己约束好了,才可以约束别人,别人才听你的跟你走,跟你干。

结 语

刚才我从组织协调能力、管理能力、约束能力 三个方面做了简要的分析,希望可以帮到你,尽早把你变成一个非常优秀的餐饮店长,我知道!要想成为一个优秀的餐饮店长,的确是一件不容易的事情,一定要学会适应环境,不要让环境适应你,只有这样才能够快速的成长起来,只有这样才能找到属于自己的方向。

店长应该具备五个能力(家具店店长应该具备五个能力)

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