平鱼怎么做好吃(家常烧平鱼窍门)

失业大叔失业大叔 投稿 2021-10-06 01:42:01
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日常生活中很多朋友说做不好鱼,做出来鱼是腥的,家人都不吃,久而久之也就不做了,去腥其实很简单,学会就可以去大胆放手做其他鱼啦。而且超市卖的平鱼有时候真的是又便宜又好,比如这个6.98一斤,买了60条,很快就吃完啦。真的是太好吃,太下饭了,大人小孩都喜欢,比饭馆还好吃,秒杀五星大厨国宴名师,怎么样是不是想试一试!

平鱼怎么做好吃(家常烧平鱼窍门)

接下来带大家一起学习这道鲜香美味的红烧平鱼吧!

平鱼怎么做好吃(家常烧平鱼窍门)

先把平鱼去头,去除内脏洗干净

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准备一个鸡蛋,把它打散,把鱼裹上蛋液

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把油温烧到5成热的时候,把鱼放进去

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两面炸至金黄后盛出

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再把鱼放回锅中,加入葱花、大料、米醋、红烧酱油、水、糖、食盐、姜片、葱段、蒜

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等锅中水开后加入适量料酒

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盖上锅盖焖上15分钟,之后我们掀开盖,大火再让其跑跑腥味,收收汤汁儿

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汁儿收的差不多了,我们把鱼盛出来,留一些汤汁在锅里,倒上一些水淀粉让剩下的汤汁儿粘稠一些

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然后再把汤汁浇到盛好的平鱼上

这样我们鲜香美味的红烧平鱼就做好了,小伙伴你也试试吧!

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