龙利鱼和巴沙鱼的区别(这样区分不上当)

草原狼草原狼 投稿 2021-10-16 13:32:01
后台-系统设置-扩展变量-手机广告位-内容正文顶部

现在市面上有一种无骨、无刺、冷冻的鱼柳,十几块钱一斤的价格,广受人们的青睐,很多人都称之为“龙利鱼”。因为这种鱼是被提前处理好的,没有骨头和鱼刺;而且吃起来口感特别嫩,无论是水煮还是煎着吃都是比较美味的。但这种鱼并不是我们所说的龙利鱼,在价格上就和龙利鱼差了不少。

龙利鱼和巴沙鱼的区别(这样区分不上当)

小编的一位亲戚是开水产店的,前几天去他那里买鱼,看到这种冷冻的鱼柳,便想买几条回家做水煮鱼吃,因为之前家里也经常会买这种鱼,味道特别鲜嫩,大人小孩都爱吃。没想到亲戚却执意让我挑选一些其他的鱼,不建议购买这种鱼。说这个鱼并不是龙利鱼,而是巴沙鱼,这种巴沙鱼的腥味比较重,一般都要进行“泡药水”处理,处理过的巴沙鱼和龙利鱼在形态上比较相似,所以人们一般都把巴沙鱼称之为龙利鱼,但两种鱼的营养价值和口感要差很多,自己从不会给家人吃这种鱼。

龙利鱼和巴沙鱼的区别(这样区分不上当)

龙利鱼是一种海鱼,相对来说是一种比较高级的鱼类,价格也不便宜,一般在60-150元左右一斤,龙利鱼肉质细嫩、营养丰富,只有中间一条脊骨,刺少肉多,几乎没有鱼腥味,而且鱼肉久煮不老。因为龙利鱼柳和巴沙鱼柳形态太过于相似,所以现在龙利鱼一般都是整条出售,现在市面上所谓的“龙利鱼柳”大多都是巴沙鱼冒充的。

龙利鱼和巴沙鱼的区别(这样区分不上当)

巴沙鱼产自于湄公河,产量大、价格低,因为它是河鱼,所以身上的土腥味比较大,在处理成鱼柳之后都会进行“泡药水”处理,目的是除去鱼肉中的土腥味和长时间冷冻保存。这种鱼的市场销售价格在10元左右,很多做酸菜鱼和水煮鱼的饭店,用的就是这种鱼。

龙利鱼和巴沙鱼的区别(这样区分不上当)

如何区分龙利鱼柳和巴沙鱼柳。

1、看价格

龙利鱼和巴沙鱼的区别(这样区分不上当)

整条的龙利鱼根据大小的不同,价格也在60-150元左右一斤,而经过处理后的龙利鱼价格则会更高;所以市面上卖十几元一斤的是什么鱼大家应该都清楚了。

2、观察肉质

龙利鱼和巴沙鱼的区别(这样区分不上当)

龙利鱼的体态比较薄,所以处理好的鱼柳也不会太厚,而且龙利鱼的鱼肉颜色渐进,有花纹,肉质非常细腻。如果遇到肉质特别厚的“龙利鱼柳”,最好不要购买。

3、品味道

龙利鱼和巴沙鱼的区别(这样区分不上当)

龙利鱼是海鱼,身上的腥味很轻,略带一些海洋腥味;而巴沙鱼是河鱼,身上有比较重的土腥味,就算是经过“泡药水”处理,这种土腥味也无法完全去除。

以上就是小编为大家分享的龙利鱼和巴沙鱼的区别,下次再购买这种鱼的时候一定要仔细辨别哦。

后台-系统设置-扩展变量-手机广告位-内容正文底部
版权声明

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 598892323@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: