家常红烧鲳鱼的做法(红烧鲳鱼怎么做好吃步骤)

草原狼草原狼 投稿 2021-10-20 18:12:01
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说到鲳鱼呢,不知道大家常不常吃,在我的印象里面呢,鲳鱼是一种非常凶猛的鱼类,而且很容易上钩!记得我小时候,家里周围都是鱼塘,鱼塘里面养了很多的鲳鱼,我们拿蚯蚓是一钓一个准,那会吃鲳鱼都吃怕了!鲳鱼呢小骨头少,肉质鲜美味,价格亲民,所以很多人也是比较喜欢吃鲳鱼的!鲳鱼的吃法根大多数的鱼类吃法都一样,所以这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道美味下饭的【红烧鲳鱼】做法,喜欢吃鲳鱼的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

家常红烧鲳鱼的做法(红烧鲳鱼怎么做好吃步骤)

在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:鲳鱼1条,小米椒5个,青椒1个,生姜1块,大蒜5瓣,香菜1根,小葱1根,豆瓣酱1汤匙,食盐适量,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙

家常红烧鲳鱼的做法(红烧鲳鱼怎么做好吃步骤)

第一步:将买回来的鲳鱼清理干净,洗去血水,然后将鲳鱼放到菜板上,用菜刀在鱼身上两面,打上刀花!打好刀花之后,先淋上一层料酒,再涂上一层食盐,然后腌制一会备用!接着将青椒切碎,小米椒切碎,大蒜拍扁剁碎,生姜拍扁剁碎,小葱切成葱花备用!

家常红烧鲳鱼的做法(红烧鲳鱼怎么做好吃步骤)

第二步:起锅烧热加油再烧热,油温烧至6成热时,然后将鲳鱼从锅边滑下去,煎至焦黄,然后将鲳鱼翻个面,再将另一面煎至表面焦黄,然后盛出备用!

家常红烧鲳鱼的做法(红烧鲳鱼怎么做好吃步骤)

第三步:将鲳鱼盛出之后,煎鱼的油再烧热,然后将姜末,蒜末,小米椒碎,青椒碎,放入锅中,小火炒香,炒香之后,再放入1汤匙的豆瓣酱,然后小火炒出红油!

家常红烧鲳鱼的做法(红烧鲳鱼怎么做好吃步骤)

第四步:炒出红油之后,加入2碗清水,再加入1汤匙的生抽,加入1汤匙的蚝油,然后煮开,煮开之后,将煎好的鲳鱼放入锅中,然后盖上锅盖,转成小火,焖煮10分钟!

家常红烧鲳鱼的做法(红烧鲳鱼怎么做好吃步骤)

第五步:焖煮10分钟之后,揭开锅盖,然后淋入少许的水淀粉,转成中火收汁,等到汤汁浓稠时,将鲳鱼先盛出来,再将剩余的汤汁淋到鲳鱼上面!然后撒上少许的葱花即可!

家常红烧鲳鱼的做法(红烧鲳鱼怎么做好吃步骤)

这样一道简单美味,好吃又下饭的【红烧鲳鱼】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

家常红烧鲳鱼的做法(红烧鲳鱼怎么做好吃步骤)

好啦,朋友们!这期的美食教程【红烧鲳鱼】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

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