撒汤的做法窍门(早餐鸡蛋撒汤的做法)

草原狼草原狼 投稿 2021-10-13 13:12:01
后台-系统设置-扩展变量-手机广告位-内容正文顶部

撒汤的做法窍门(早餐鸡蛋撒汤的做法)

如果说哪一种早餐食物能够唤起我们对往日的回忆,第一个进入脑海的就是寒冷的冬天里,街头早点铺那一大锅一直沸腾着的撒汤,鸡骨汤伴着浓浓的黑胡椒的味道,在冬日的清晨是赤裸裸的诱惑!!那个时候的我上初中,学校在离家十几里路的镇上,早上起来出门的时候天还是黑着的,爸爸上班,妈妈卖菜,没有人给我做早餐,只能自己拿上五毛钱,在路上解决。和同学结伴走出村子,上了大路,天都还是黑的,路过厂门口的时候能微微发亮,看着路边简易的早点铺的棚子里冒着的白烟,就赶紧走进去,跟老板说,来一碗撒汤,加蛋,两个包子,有时候不要包子,要一根油条。就这样,吃下去,身体立马暖和起来了,天也开始明亮起来,上学的路还有一半,吃饱了继续往前走!!那个时候上学的路对于12岁左右的我来说,算是很长了,走路要走1小时才能到学校,但因为中途可以吃的暖暖饱饱的,现在想想,似乎也不那么辛苦了!!

而巧合的是,当昨晚我说起撒汤的时候,和我不是一个省的多爸居然也说起他中学时代吃的最多的早餐也是撒汤配包子!而我的婆婆对往日早餐的回忆也是撒汤配油条!我生活在皖北,多爸生活在苏北,相识却是在北京,在北京的家里聊起我们各自学生时代时的早餐,却一致的想起了这道撒汤。做法基本一致,味道自然都少不了鸡汤的浓郁和黑胡椒的辛辣,在我们那方苏鲁豫皖四省交界之地,估计有很多人都会怀念这个味道的!!昨天用铁釜炖了鸡汤,用面包机揉好面团,今天早上做起了属于我们往日回忆的早餐!!早饭很简单,却让我们都想起了过去,想起了远方的家!!

撒汤的做法窍门(早餐鸡蛋撒汤的做法)

多爸喜欢的撒汤配包子,多奶即用喜欢的撒汤配油条,虽然他们苏北人也吃撒汤,但却是我这个皖北人做的,所以我还是习惯叫它皖北撒汤!!

撒汤的做法窍门(早餐鸡蛋撒汤的做法)

原料:散养鸡、鸡蛋、香葱、豆腐皮、黑木耳、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉、葱、姜;

制作方法:

1、婆婆从老家带来的散养鸡,被我切去了大腿红烧了,剩下的放进锅里,凉水烧开去血沫,清洗干净后,加葱和姜放进电饭煲里,加适量清水,启用煲汤功能,90分钟后,一锅浓郁的鸡汤就煮好了;

撒汤的做法窍门(早餐鸡蛋撒汤的做法)

2、准备好香葱切碎、豆腐皮切丝、泡发的黑木耳切丝;玉米淀粉加适量水调成水淀粉、三颗鸡蛋打散备用;

撒汤的做法窍门(早餐鸡蛋撒汤的做法)

3、煮好的鸡汤只要汤,放进汤锅里,上火烧开,放入切好的豆腐丝和木耳丝,煮开至木耳熟;放入盐和黑胡椒粉、再放入水淀粉,用勺子搅拌均匀;打散的蛋液放进铁釜饭煲里备用;

撒汤的做法窍门(早餐鸡蛋撒汤的做法)

4、将调好味道并且沸腾着的汤倒进铁釜饭煲里,冲熟鸡蛋液,用勺子一搅拌,漂亮的蛋花就出来了!!撒上切好的香葱碎,撒汤就好了。需要说明的是:这是豪华版的撒汤,蛋放的很多,我们上学那会儿的撒汤很多人是不舍得加蛋的,即便加,老板也不会给加一个整蛋的,只会放一点点。

撒汤的做法窍门(早餐鸡蛋撒汤的做法)

后台-系统设置-扩展变量-手机广告位-内容正文底部
版权声明

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 598892323@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: