德州扒鸡多少钱一只(内附高铁德州扒鸡价格表)

草原狼草原狼 投稿 2021-10-16 13:57:02
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德州扒鸡是非常有名的一种小吃,金黄色的鸡肉,不仅色泽好看,口感也是回味无穷。那么, 德州扒鸡多少钱一只? 德州扒鸡哪里买?

德州扒鸡多少钱一只

价格是不一样,网上有的卖十几,但是一般不是正宗的,正宗最起码也要七八十。

包装非常鲜艳,印制非常地精美,看着就食欲满满,后面包装是透明的一目了然,真材实料,美观大方,自用送礼都是佳品!封口采用四层压缩,不容易漏气、胀气!双重包装,里面是真空压缩包装,避免食物的变质!

德州扒鸡的由来

德州扒鸡大多数人都听说过吧,有的人也吃过,但很多人不知道德州扒鸡的由来!

我就是德州人,最喜欢吃的东西之一就是德州扒鸡,从我记事起,每年春节年夜饭的饭桌上必定会有扒鸡,现在去外地上学每次回家都会带着德州扒鸡,咱德州人的特产。

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是山东传统名吃,其制作工艺为国家非物质文化遗产(说到这,我为我是德州人感到骄傲)早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副主席宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,被誉为“天下第一鸡”

先说一下德州扒鸡的味道:颜值与味道呈正比、五香脱骨、肉烂骨酥、营养滋补(开胃,补肾,助消化)冷热都好吃

再说一下造型:两腿盘起,爪入鸡膛,双翅经脖颈由嘴中交差而出,全鸡呈卧体,色泽金黄,黄中透红,远远望去似鸭浮水,口衔羽翎,十分美观,是上等的美食艺术珍品。

最后说德州扒鸡的由来:

元末明初,德州的经济已经繁荣起来,市面上开始出现了烧鸡,这种烧鸡是经过人工细作,有滋有味的烧鸡:其形态侧卧,色红味香,肉嫩可口,作为后来扒鸡的原型。当时不是人人都能吃的起烧鸡的,能吃的起的都是达官贵人,富商。但烧鸡的发明者和制作者则是劳动人民。

到了康熙年间,在德州城西门外大街,有一个叫贾建才的烧鸡制作艺人,他经营着一个有一间烧鸡铺。因这条街通往运河码头,小买卖还不错。有一天,贾掌柜有急事外出。他就嘱咐小二压好火。哪知道贾掌柜前脚走,小伙计不一会就在锅灶前睡着了,一觉醒来发现煮过了火。正在束手无策时,贾掌柜回来了就试着把鸡捞出来拿到店面上去卖。没想却是鸡香诱人,竟吸引了很多过路行人纷纷购买。客人买了一尝,啧啧称赞:不只是肉烂味香,就连骨头一嚼也是又酥又香,真可谓穿香透骨了。事后贾掌柜潜心研究,改进技艺。这就出现了扒鸡的原始做法,即大火煮,小火焖。贾记鸡有名了,老主顾建议给鸡起个名字吧。贾掌柜自己也想不出名堂来。过了些日子,忽然想起了临街有个马老秀才,觉得他准能起个好名。于是用荷叶包起两只刚出锅的热气腾腾的鸡,快步走到马家溜口街马秀才家,提出请秀才品鸡起名。马秀才尝了尝鸡,问了问做法,边品边吟,顺口吟出:“热中一抖骨肉分,异香扑鼻竟袭人;惹得老夫伸五指,入口齿馨长留津。”诗成吟罢,脱口而出:“好一个五香脱骨扒鸡呀!”贾建才于第二年,把扒鸡提到元宵灯会上去卖,销路大开,名声大振。从此,德州城出现了烧鸡、扒鸡同产同销的局面。

到了民国,这个时期的扒鸡传人之一韩世功是一位不善言谈,致思于加工技艺的买卖人。他在实践中摸索和总结了前辈制作烧鸡、扒鸡的经验,改进了工艺,增加了配料,又在鸡的洗理和烹炸上,特别是闷煮上下了一番功夫。起初是他自己,中间又和吴庆海、崔金禄合作开了一个扒鸡铺,名叫《德顺斋》。最后又与张金堂、张金贵,端木兆荣办了个四合店叫《中心斋》,几人合作,切磋技艺,摒弃烧鸡,专攻扒鸡,为扒鸡技艺的进一步发展奠定了坚实的基础。这时由于火车四通八达,销路扩至东北,中原和华南地区,全年销量达到30万只。这时的扒鸡已是五香脱骨,色、香、味、形、器,都已走上求美、求新、求高的道路。德州扒鸡的名声,已在中华大地上叫响,凡乘车路过德州者,必然下车买上一只或一蒲包扒鸡带回家中全家分享,或馈赠亲友。

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