开个烟酒店赚钱吗(干了25年烟酒店老板教你经营)

创业老哥创业老哥 投稿 2021-10-11 14:57:01
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近日,纳食小编走访终端市场,童年记忆中的街边超市几乎连身影都见不到,取而代之的是便利店、社区生鲜超市、烟酒店等等,其中烟酒店居多,50米、100米之处便有一家店,甚至你从这家店出来对面或者隔一家店旁边就是烟酒店,来到郑州市金水区政七街这条路上,从北走到南,小编粗略计算一共有近30多家门店经营烟酒店,反而超市不及它十分之一。

每走进一家烟酒店里你都会看到,老板在吧台附近坐着无所事事喝喝茶、玩玩手机,有客人了也是爱答不理的,我走进一家烟酒店上前和老板闲聊起来。

纳食小编:老板你好,我们是纳食——快消品新媒体平台,今天来终端做一些调研。您怎么称呼?

老板:嗯,我姓王。

纳食小编:王老板,咱这店经营多少年了?

王老板:25年多了……

纳食小编:为何也不见客流却有那么多人愿意干烟酒店呢?

王老板笑了笑说:这你就不懂了,烟酒店不以散客为主,靠散客一天就关门了!


虽然看着我们烟酒店没什么人,因为我们不靠散户来挣钱,一般买一包烟几瓶酒散户都是直接去社区便利店买了。我们烟酒店靠的是:

1

固定的客户源
如今每个烟酒店都有一个烟草专卖许可证,没有这个证还卖不了烟。但是大家也知道,香烟这个一旦吸起来会有瘾,不太容易戒掉。因此对于烟民来说,这个就是刚需。很多烟民喜欢整条的买,这个时候一般都选择到熟人的店里购买,特别是那些开了多年的老店,每月卖个几百条香烟自然就没有问题了。


举个例子:在附近的小商店买是16元一盒的话,个人到批发烟酒的地方就是14.5元/盒,所以烟酒店批发的话肯定会更便宜,因此一条烟的利润最少也要在20~30元。

2

回购酒水
还有一点就是收购,很多人在过年过节的时候,一些亲戚朋友之间都会走动,自然的会带一些烟酒饮料过去。特别是那些烟酒,很多人会选择拿到熟人的店里卖掉。而烟酒店的老板收购过来的这些烟酒,都是低于进货的价格,这些烟酒的利润就非常的大。


3

团购才是主要渠道
真想挣钱,从销售模式上说靠零售只能维持生计,必须靠团购,而且生意越好的店面背后的团购越牛X。你想想团购的人有几个去店里买的,一个电话直接送货上门,早放后备箱或者直接送到酒店了。所以很多店没啥客人但是生意很好。

4

烟酒茶不分家,成套卖

消费模式上说烟酒茶不分家呀,团购客户都有需求。尤其烟酒不分家,喝酒的人几乎都抽烟,反之亦然。团购和婚宴都是一起拿呀,而且量很大哟,频率也很高,大企业招待需求那是很大的,有几个大单位和婚宴总管的客源,店就养住了,很滋润。

5

靠烟生活,靠酒赚钱
从产品上说,烟是流量产品,单品利润低,烟是产生进店频率最高的商品,你没见老板和收银基本是和烟在一起。但是烟的量上去了,维持日常费用基本不大,量和现金流还是很大的,一个月上千条烟的店比比皆是,你不抽烟可能体会不到。酒是利润大户,不仅是销售利润,最重要的是还有返利和陈列费。好点的店单单陈列费养店就没问题,一个月一个品牌一个陈列面上千的费用,大部分可达到陈列产品1:1的比例返陈列费。关键是你要有团购客户量冲上去厂家才愿意投,量越大谈判能力越强。


王老板也明白现在烟酒店进入洗牌阶段,数量越来越多,烟酒店的生存空间在收窄,有实力、有资源的烟酒店处于竞争的强势方。但他认为酒水经销商的加入,使得烟酒店具有了更多的竞争优势:其一是酒水品类齐全、价格更有优势。其二是多年经营积累的团购资源丰富,抢占了零售为主的烟酒店的很大一部分份额。其三是,由于代理商背景,更容易取信于消费者。

目前,烟酒店生存是靠这些来维持,不过随着新零售、便利店的渠道下沉,未来烟酒店也要未雨绸缪,才能走得更久远。纳食认为,未来烟酒店经营的产品、品牌、品类等越集中越有优势,一个具备强竞争力的烟酒店绝对不是一个杂货店,而是精品店,一旦杂而乱,就会失去经营核心,就容易丧失竞争力其次向连锁模式靠拢,连锁是真正增强烟酒店渠道话语权的根本出路,也将是未来商业业态的主流形势。

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