熟食店怎么开挣钱吗(教你零基础开一家熟食店)

失业大叔失业大叔 投稿 2021-10-12 20:22:02
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餐饮行业作为最火热的创业项目之一,一直深受创业者们的青睐,尤其是对于卤味熟食这块,由于其门槛低、回转资金周期快、风险小等特点,越来越多的创业者从这里开启他们的创业之梦。

但是!

创业有风险

尤其对于经验缺乏,

对这一行业还了解不深的朋友来说

稍不注意

便会夭折在创业的路上

那么,熟食创业如何操作?

怎样才能在激烈的熟食卤菜环境下生存?

01了解当地市场
无论做什么行业,首先要了解的就是市场。

进货渠道、同行市调、当地口味等等,这些都是要在市场调查中得到结论。很多时候我们感觉在摸瞎,其实就是对于市场没有一个深入的了解,我们所想知道的最基础的经验知识,都是可以从市场中学习到。

比如进货渠道,了解同行的进货渠道,以便确定稳定货源,对后期可以省很多事,同时,考虑到底是要进冻货还是半成品还是鲜货?不同选购标准是不同的,这些都是要在市场中来了解的。

02过硬的技术

技术是口味的关键!好的口味决定了您店内卤味的销量。

我们开一家店,在客人还不熟悉您的店前,最先了解的就是店里的卤菜味道,如果一开始就不符合大众口味,那么显而易见,关门是必然的!

有的朋友可能会说,那还不简单,找一家口碑好、技术过硬的卤菜店学习呗!道理是这样,但是,并不是说你在对方那里学习到的卤菜技术,就同样适用于你打算开店的地方,毕竟,不同地区,饮食文化都是不同的,学习技术,并不是只是学学那么简单!

03做好隐形卫生
人们常说——“细节决定成败”!作为餐饮企业,卫生问题更不可被忽视!

从作为门面的店员衣着服饰和形象,到墙壁橱窗、收银机上的浮尘,这些看似“隐形”的卫生问题都会影响到顾客对你的忠诚度。部分新手开店之所以前期会亏损,并不是说自身能力不足或品牌不好,更多的其实是很多细节被忽略,处理不到位。

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