12.7大雪,无论有钱没钱,别忘吃“大雪六宝”,抵御严寒安稳过冬

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。12.7大雪,无论有钱没钱,别忘吃“大雪六宝”,抵御严寒安稳过冬,快快收藏吧!

第一萝卜:推荐食谱萝卜酱焖鸭肉

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。冬天就是吃萝卜最好的季节,冬天的萝卜可谓是品种繁多:白萝卜、绿萝卜、胡萝卜、水萝卜以及常用来做凉菜的心里美萝卜。萝卜含有丰富的维生素,常吃能够提高免疫力,还能够很好地促进消化,增强食欲,所以说萝卜是个宝,常吃身体好。

今天,和大家分享一道用萝卜和鸭肉制作的美食——萝卜酱焖鸭肉,简单好做又好吃,接下来就一起来看看这道菜具体是怎么做的吧!

食材:鸭腿(700克)、萝卜(500克)、葱、姜、香菜适量

配料:生抽、老抽、黄豆酱、干辣椒、八角、冰糖、料酒适量

做法:

1.鸭腿洗净剁成大小合适的肉块,白萝卜去皮洗净切成1cm左右的厚片,小葱、香菜切段,姜切片备用,鸭肉冷水下锅,水开后煮5分钟捞出洗净血沫。

2.锅中放油,油热下姜片、干辣椒、八角炒出香味,倒入鸭肉,炒至鸭肉微黄,淋入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽,翻炒匀匀后加水完全没过鸭肉,盖上锅盖。

3.水煮开后,开盖加入20克冰糖和1勺黄豆酱,搅拌均匀至冰糖融化,根据个人口味加入适量的盐调味,盖上盖子焖煮10分钟。

4.10分钟后开盖倒入萝卜片,翻拌均匀后继续焖煮15分钟,15分钟后撒入葱段和香菜,转大火微微收干汤汁即可关火盛出。

出锅装盘后再撒点白芝麻就可以开吃了,鸭肉酱香浓郁,萝卜在焖煮的过程中吸收了满满的汤汁,入口即化,比鸭肉还好吃,

第二山药:推荐食谱素炒山药木耳

入冬了,这素菜要多吃,健脾养胃越吃越健康,我家三天两头吃一次

食材:铁棍山药2根、 木耳1把、 芹菜2根、 大蒜2个、 蚝油2勺、 生抽1勺、 盐1/3勺、 辣椒1个

做法:

1、青椒洗净切成小块,芹菜洗净切成段;铁棍山药洗净去皮,切成段改刀切成薄片;炒锅内加入2勺植物油,放入蒜片炒出香味;

2、然后倒入提前泡发洗净的木耳、芹菜、辣椒翻炒均匀;炒出香味之后,再放入切好的山药片翻炒均匀;然后加入1勺生抽、2勺蚝油、1/3勺盐;

3、最后翻炒均匀即可出锅;冬天多吃山药,健脾养胃,越吃越健康,老人孩子可以多吃!

第三大葱:推荐食谱木耳大葱炒蛋

重口味食物吃得太多,需要清理肠胃,黑木耳是首选清肠除尘的山珍,它和大葱、鸡蛋搭配,就是一道非常经典的家常美味小炒,这道菜品用料简单却是黄金搭档,不仅营养丰富,鲜香美味,而且色泽喜人,超级下饭,让人食欲大增。喜欢的亲们赶紧收藏做起来。

食材:鸡蛋 2个、黑木耳 适量、大葱 1根、盐 1勺、油 适量、五香粉 1/4勺。

做法:

1、木耳提前用温水泡发好并洗净,大葱切块,鸡蛋打散搅成蛋液备用。

2、锅中加底油,鸡蛋入锅炒滑散,炒好盛出备用。

3、锅中放少许油,将大葱放入锅中翻炒,再加入木耳炒匀,然后放入盐、五香粉和提前炒好的鸡蛋,快速翻炒片刻即可出锅。

第四白菜:推荐食谱油渣炒白菜

冬天正是吃白菜的季节,白菜价格便宜,营养却很丰富,加点猪油渣儿一起炒,会更香更好吃,而且做起来非常的方便快捷,几分钟就能搞定。平时可以熬上一小罐猪油存冰箱,吃的时候舀一勺炒菜或者做馅,好吃又美味。

食材:猪油 一勺 油渣 适量 白菜 葱花 花椒 生抽 醋 盐

步骤:

1、 首先将白菜清洗干净,斜刀切细条状,将葱花备好。 锅内加入一勺猪油和少许油渣烧热,将花椒葱花加入锅内炒香

2、 将白菜加入锅内,调入适量的生抽的盐大火翻炒, 将白菜炒至发软,调入适量的醋翻炒均匀。将白菜炒至完全熟透,关火出锅即可一盘香喷喷的白菜出锅了,色泽诱人咸香可口,配上一碗米饭,超下饭哦。

第五羊肉:推荐食谱红烧羊肉

很多人做的羊肉都有膻味,失败的原因究竟在哪里呢?今天我就给大家分享红烧羊肉的小技巧,学会了给家人露一手吧。

食材:新鲜羊肉1000克,白萝卜1根,生姜1块,大蒜5瓣,香葱5根,桂皮1小块,香叶2片,草果1个,花椒1小撮,干辣椒12个,豆瓣酱1勺,花雕酒2大勺,冰糖3颗,生抽2勺,老抽1勺,白胡椒粉少许,盐适量。

做法:

1,羊肉剁成块后冷水下锅,加入姜片和葱结,倒入1勺花雕酒,大火煮开后撇去浮沫,再煮3分钟捞出过一遍冷水,控干水备用。

2,锅里放少许油,油温5成热时下入姜蒜爆香,倒入羊肉中小火煸出油,接着加入1勺豆瓣酱炒出红油,再加入桂皮、香叶、花椒、草果和干辣椒翻炒均匀。

3,然后加入适量盐、2勺生抽、1勺老抽、3颗冰糖、1大勺花雕酒和少许胡椒粉,炒匀后倒入热水,水的量要没过羊肉。

4,煮至汤汁剩余不多时加入切好的白萝卜,继续煮15分钟左右,煮至羊肉软烂即可,出锅后装盘撒上香菜就可以开吃了。煮羊肉要用热水,这样才容易煮烂。

第六莲藕:推荐食谱莲藕排骨汤

天冷了,用砂锅炖莲藕排骨汤,莲藕软糯,汤清味美营养高,暖身暖胃,老小爱吃。冬天进补,别总是大鱼大肉,多喝骨头汤,易吸收,常运动,身体好。冬天冷,喝一碗热乎乎的莲藕排骨汤,整个身体都暖和了。

食材:莲藕1节约750克、排骨600克、生姜1小块,食用油适量。以上配料是一家5口的量(四个大人,1个小孩),每人1至2碗,人多的家庭,可以适量增加排骨和莲藕。

做法:

1:莲藕清洗干净去皮,再次清洗,然后切块。我选择的莲藕很大个,老莲藕,颜色比较深,这种莲藕很粉,很糯,煲汤最好吃。生姜清洗干净,拍扁。排骨清洗干净,沥干水。

2:煮锅倒入适量的水,放入排骨,1小片生姜,再次煮沸的时候,有很多漂浮的白色,需要用勺子撇掉。焯水之后,捞出沥干水。

3:把莲藕、排骨、生姜,放入砂锅,倒入适量的饮用水。水要浸没食材,不露出即可。

4:盖上盖子,通电之后,选择煲汤,时间约2小时,可以选择不同的口感,时间有差异。

5:莲藕排骨汤煮好之后,会自动保温,大约保温15分钟左右,可以关电源。开盖,放适量的盐搅拌均匀。莲藕香甜,粉糯,排骨肉香味美,很好吃。

6.关于煲汤焯水,鸡肉、骨头、猪脚,煲汤,都焯水,汤不油腻,更清香,更好喝。莲藕煲汤,可以用排骨,也可以是大骨,根据自家喜欢,小孩老人,用排骨煲汤,会更喜欢。煲汤放少许生姜,可以去腥、暖胃,尤其是冬天煲汤,放生姜更合适。汤煮熟之后,不要立刻开盖,需要焖十分钟以上。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种食物的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

  • 版权声明:12.7大雪,无论有钱没钱,别忘吃“大雪六宝”,抵御严寒安稳过冬 内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。
  • 本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
  • 如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系 删除。
  • 本文地址:https://www.jx027.com/article/29260.html

猜你喜欢

吃某炒鸡后有点emo

吃某炒鸡后有点emo

如果我开一饭店,我可能不是个好老板,但一定是别人饭店的好军师。一枚吃货的执念总容易被细节左右,对于个人是墨守习惯成了规律,对于行...

张妞蛋儿 2022年11月17日
上海年度话题餐厅:用专注应对争议

上海年度话题餐厅:用专注应对争议

今年初吃心写了一间新开的餐厅:头灶,本意重在写师傅扎实的炒功和中餐新颖的呈现,不料无意间掀起了网络上巨大的争议……往事不必重提...

一片吃心 2022年11月17日