过节了，冷冻食品怎么吃更安全？-江夏百科

在低温潮湿、密封不通风的环境下，病毒可能在物体表面存活较长时间。因此特别提醒公众，过年期间，在享受美味的同时，也不要忘记食品安全，要注意以下事项。

保持良好卫生习惯

购物时做好个人防护，正确佩戴口罩，保持社交距离，购物回家后要及时、正确洗手。

正确选购食品

到正规的超市或市场选购，在挑选冷冻食品特别是进口冷冻食品时，尽量不要用手直接接触食品表面或其外包装，可以戴一次性塑料手套或使用购物袋套住手挑选。

注意加工环节卫生

不要在水龙头下直接冲洗解冻，防止自来水飞溅导致污染。可放在专门清洗生肉食品的容器（盆）内浸泡解冻。

加工过程中使用的道具、砧板要生熟分开，避免交叉污染。处理生的肉、禽、水产品后，及时清洗刀具、砧板。案台可以用酒精、含氯消毒剂进行擦拭消毒。

处理完刀具、砧板、案台后，及时使用流动水和肥皂或洗手液正确洗手。

加工食物过程中，避免用手直接触摸口眼鼻。

食物煮熟煮透

烹调肉类、水产品等食物时要煮熟、煮透。

不要生吃水产品，也不要吃没有煮熟煮透的水产品，不推荐酒泡、醋泡或盐腌后直接食用水产品。

单独包装、分类存放

生的肉类、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，在外包装上注明储存日期，放置在冰箱冷冻室保存。生、熟食物分层存放，生食放在下层，熟食放在上层。

提倡使用公勺公筷

共同就餐时，提倡分餐制、使用公勺公筷。

综合：中国健康教育、健康中国

过节了，冷冻食品怎么吃更安全？