二人食午餐,三菜一汤,爽口开胃

大年初四喜事多,平安幸福快乐多,吉祥如意祝福多,身体硬朗健康多,晓晓食光祝大家兔年吉祥、钱兔无量!

今日午餐还是三菜一汤的标准,饭后还有小甜品和水果吃,两个人吃这些足够了,蒜花炒肉丝好看又好吃,爽口开胃还下饭,这菜看上去小清新,配了点小米椒,爽脆又开胃,特别好吃,清炒红菜心也不错,清脆爽口,甘甜美味,比肉还要好吃。

蒸咸鸡也是一道我们家爱吃的年味硬菜,虽然现在做腊肉不方便,但做只咸鸡来风干还是可以的,年前天气好的时候,买只鸡回来用调料腌制好,再挂阳台上风干就行了,特别简单,这种美味不敢多吃,做一只就够了。

【蒜苔炒肉丝】

做法:蒜苔洗干净切成均匀的长段,小米椒洗干净切成小圈圈,将里面的籽去掉,蒜苔段套进辣椒圈中间,用小刀将蒜苔两端划成十字花刀,全部划好后泡在清水中,泡成小花状捞出来滤干水,肉丝放生抽、料酒、生粉腌制入味,油热炒肉丝,倒入蒜苔花翻炒,放适量盐、蚝油炒几下出锅,不要炒太久,全程大火炒。

【蒸咸鸡】

做法:风干的咸菜要提前用水浸泡,一是泡软点,二是泡出多余的咸味,将泡过的咸鸡洗干净,砍成块,装盘,上锅蒸30分钟就可以了,这鸡不用放调料,直接吃,越嚼越香。

【蒜蓉红菜心】

做法:红菜心撕去老皮,去掉老的部分,再掐成长段,洗干净备用,锅中放适量油,八成热时放蒜蓉炒香,将红菜心放进去,大火翻炒,炒至断生,放盐和香菇粉调味即可。

【裙带菜豆皮汤】

做法:先将裙带菜和豆皮泡软,泡软后撕成小块,锅中放适量水,放姜末烧开,放入裙带菜和豆皮煮熟,放1勺香油、适量盐和虾皮粉,出锅撒葱花。

【香蕉酥】

做法:取一根香蕉去皮,将果肉按压成泥,一个鸡蛋打散,倒一半蛋液在香蕉泥里拌匀,取6个蛋挞皮解冻,去掉锡纸,用皮包上香蕉泥,全部包好后,烤盘垫上油纸,摆上香蕉派,上面刷上一层蛋液,撒上黑芝麻,烤箱预热5分钟,180度上下火烤15分钟,外酥里嫩的香蕉酥就做好了。

嗨!大家好!我是晓晓食光,风风雨雨过了几十年,酸甜苦辣都尝过,人生如同烹饪中的调味品,五味杂陈,五十岁之前活着就是为了挣口吃的,五十岁之后吃就是为了健康地活着,我会经常分享一些清淡又养生的日常饮食,偶尔也会分享家人爱吃的重口味菜,烹饪技巧千变万化,作者观点并不是唯一,望彼此尊重,愿大家都能在自烹自食中体会到生活的乐趣,在满足口福欲的同时吃出健康好身体!

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