郑州惠济区胖庄村传说

郑州惠济区有个村庄叫胖庄村。最初以为,胖姓是村中的主要姓氏,笔者还查了查相关资料,明朝朱姓皇族没落,为了躲避清朝捕杀剿灭改姓为“胖”,这样以来,近古海内还真有胖姓。可是郑州的胖庄村并没有一个胖姓人家。根据郑州村庄命名特点,应该是是由相近音节的字如“庞”转化而来。但胖庄的“胖”字实实在在,据说是和一个厨师有关。

这个厨师姓啥,由于年代久远,好像是姓张。开张营业,生意兴旺嘛。那个厨师给人的印象总得来说是一个“胖”字。胖厨师,身材或者高大,世代厨艺之家,靠卖饭为生,平时生财有道,十分节俭。尽管如此,平时吃饭,精心烹制,离不开油水大。身体自然而然就“胖”起来。“胖”起来,就是好饭食,首先打动了厨师。厨师平时吃好的,胃口需要不断满足,才能一直“胖”下去,才能证明厨艺一直在进步。

胖厨师对饭店的经营也是表现在一个“胖”字上。胖厨师生意不大,却每天笑容可掬,他吩咐跑堂的小二,见到顾客,笑脸相迎。客人走了,吩咐一定笑脸欢送,说着:“一路走好,下次再来。”遇到有人提出饭菜质量问题,胖厨师再忙,也要出来面对,笑脸面对,态度诚恳,没错的做出合理解释,出问题了,笑脸赔不是,给换饭食,加分加量,甚至赔钱,直到满意。他为人随和,和气生财,保证了生意兴旺。胖厨师的“胖”,还还表现在人缘。村里人办红白喜事,要他落桌做饭,只要请,一定去,绝不迟到,更不缺席,十分守信用。帮忙一天,累死累活,却不收人家财物。笑脸喝喜酒是少不了的。当然,谁家遇到百事,他虽然胖,却笑不起来,一脸厚肉耷拉着,看上去挺沉重的。胖厨师除了忙“火上”,还抽时间安慰亡者家属,这就是心宽体胖。胖厨师对顾客何尝不是这样的,饭店里的稀汤寡水免费不说,凑不够钱差点的,也不计较,真是拿不出钱,看着可怜的,免费赠送解决饥饿,也是经常的。穷苦的人吃着饭食,再看看胖厨师笑呵呵的,这不是佛爷转世,普救苍生的嘛。大家互相传说,传着,传着,有人还真把他当成佛爷来敬了。这样以来,胖师傅不光村里有名,口碑在外面同样好得不得了。他的人缘越来越好,生意越来越兴旺。

胖厨师虽然“胖”,却活的很健康。有个老和尚从他店门前经过化斋。胖师傅看到化老斋和尚,免费招待。老和尚很感动,看到胖师傅心地善良,对人热情,认为此人和佛门有缘,酒教习他武术。胖厨师聪明,领悟性强,拜了名师,功夫土匪猛进,锅碗瓢勺,在他的手里都成为了趁手兵器,开的餐馆自然而然,成了武林饭店。老和尚走了,给他留下一个布袋,胖子取食料,要啥有啥,取之不尽,胖子拿着这些穷苦的人。还留下一副铁筷子,比炸油条的筷子还长。这是趁手兵器。胖厨师闲着没事,勤加练习。有一次,有个恶霸看胖厨师生意好,十分眼气,带领狗腿子风风火火赶到,他们耀武扬威,蠢蠢欲动,就要行凶。胖厨师出来迎接,带着笑脸,笑谈风声,临场不惊。恶霸一看,好恼。他把别人想成自己,觉得别人脸上带笑,是看不起自己,于是催动狗腿子行凶。胖厨师身大袖长挥动几下,那几个家伙被打得王八滚西瓜滚的滚,爬的爬。恶霸不甘心。既然近的吃亏不行,就来远的。这些家伙早有准备,纷纷拿出弹弓,取出铁丸子射击 胖厨师,拿着铁筷子窜上窜下,左躲右闪,没有半点闪失。一看胖厨师要反击,这些人吓得魂飞皆散,屁滚尿流,狼狈不堪,抱头鼠窜。

胖厨师是清代乾隆年间的人。村庄临着官马大道。他在路边开有酒馆。当时村里他最财大气粗,身宽体胖,办事随和,帮助过不少人,口碑颇佳,久而久之,村人就以胖厨师的形象“胖”字命名,胖庄逐渐形成,沿袭直今。

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