破五吃饺子,推荐你吃这3个馅儿的,营养+美味

今天是大年初五,吃“破五”饺子迎财神啦,给咱们圈友推荐3种馅料,鲅鱼馅、羊肉馅、牛肉馅,吃出美味的同时,把健康也吃出来~

五彩冰花煎饺

【所需食材】

红心火龙果、菠菜、胡萝卜、鲅鱼馅、面粉

【调料】

食用油、淀粉、清水

【操作步骤】

1. 红心火龙果、菠菜、胡萝卜分别榨汁,代替清水,用来和成三色面团;

2. 把三色面团分成小剂子,擀皮后包上鲅鱼馅;

3. 碗里放1勺面粉、3勺油、12勺水,调制冰花粉浆;

4. 起锅烧油,码上饺子,煎至底部焦黄,淋上冰花粉浆,转中火,盖盖焖10分钟即可。

羊肉白萝卜饺子

【所需食材】

羊肉馅、白萝卜、饺子皮、葱、姜

【调料】

包子饺子调味料、酱油、盐、花椒、料酒

【操作步骤】

1. 白萝卜擦成细丝,焯水后攥掉水分;

2. 羊肉馅里放上白萝卜丝、料酒、葱姜花椒水、包子饺子调味料、姜末、顺时针搅拌均匀上劲,加酱油、盐调味,继续搅拌上劲;

3. 饺子皮上放上羊肉馅,捏成饺子的形状,煮熟后即可。

芹菜饺子

【所需食材】

芹菜、牛肉馅、姜、香葱

【调料】

料酒、花椒水、生抽、盐、香油

【操作步骤】

1. 芹菜切碎;

2. 牛肉馅里放料酒、花椒水、姜末、生抽,搅拌均匀后放上芹菜碎,继续搅拌均匀;

3. 加盐、香油调味,最后撒上香葱碎;

4. 饺子皮上放上牛肉馅,捏成饺子的形状,煮熟后即可。

【营养小贴士】

鲅鱼馅、羊肉馅、牛肉馅,这三种馅料,都是不错的饺子馅选择~

鲅鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,富含蛋白质、DHA、维生素A、矿物质等营养元素,脂肪含量不高,制作成饺子,相对肉类馅料热量更低,吃起来营养、健康又补脑。

羊肉肉质细嫩、味道鲜美,容易被消化。冬天吃羊肉可以促进血液循环,增加人体热量,缓解手脚冰凉,避寒冷、暖心胃,搭配上清热生津、健脾开胃的白萝卜,去膻解腻的同时,又富含多种维生素、矿物质等微量营养素以及羊肉中没有的膳食纤维,二者所含的营养素可以取长补短,相互补充。

芹菜可以增进食欲、辅助降压、预防便秘,搭配上蛋白质含量高、脂肪含量少的牛肉做成饺子馅,更营养健康。记得调馅的时候,芹菜多一些,牛肉少一些。

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