糍粑年糕一边站!年后多吃它!低脂肪高纤维,解酒还养胃!

如今物质丰富,平日里想吃啥都能买到,过年走亲访友,天天大鱼大肉,几天下来看到肉都有点怕!所以我家过年,跟平常其实没啥区别,我家爸妈在我的影响下,过年也不再大量买鱼买肉了,正月里每天都是吃新鲜的食材,大家都开心。

不过,毕竟是过年,厨房里锅碗瓢盆交响乐奏起来才有过年的气氛哟!平日里忙着上班,也没什么时间给家人做吃的,趁过年有空,做些应季的美食乐呵下吧!

糍粑年糕一边站!年后多吃它!低脂肪高纤维,解酒还养胃!

湖南人过年必吃糍粑,美美家个个都喜欢糯米食物,年年都要吃掉几十斤糍粑呢,不过糍粑的热量很高,所以怕长肉的朋友们可要悠着点哟!

今天美美给大家带来一款糍粑的替代品:土豆糍粑!跟糍粑一样的香甜软糯,但热量却比糍粑低多了!吃它完全不必担心脂肪过剩!因为它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。而且土豆的营养非常高,比米面更全面。

春节期间难免聚餐,天天大鱼大肉容易给胃造成伤害,土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用,因此春节期间可以备着点。

这道土豆糍粑,是女人们的最佳冬季甜点,除了热量低,它更富含维生素A和维生素C,维生素A能增强人体耐寒能力,维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。另外,土豆和山药一样都具有益气、活血的作用,因此怕冷的人冬天如果能坚持每天吃点土豆,对抗寒会很有效。

过年了,高兴的时候大家都少不了要喝点酒,酒喝多了,很多人会出现头疼的现象,这是因为饮酒过量容易造成身体脱水和微量元素钾流失,导致体内电解质失衡。难受的时候吃土豆吧!一个中等大小的土豆含37克碳水化合物,可通过提高血清素水平缓解头痛症状。因此,春节的宴客菜里,这道美味的土豆糍粑可以试试哟!

【红糖土豆糍粑】

食材:土豆两个 糯米粉二分之一 红糖适量 熟芝麻适量

做法:

土豆去皮洗干净,切成滚刀块。

放入蒸锅,隔水蒸熟至用筷子轻松就能插进去。

蒸熟的土豆泥趁热加入糯米粉(糯米粉分次慢慢加入,直到土豆泥能揉成团即可,如果想要口感更糯一点,可以加入适量水,糯米粉的量多放点)

将土豆面团分成小剂子,轻轻搓圆。

放在手心稍微压扁,全部都做好。

平底锅里刷油,将土豆饼摆入锅中,中间留出空隙防止粘连,

小火慢慢将两面都煎至微微变黄。

土豆饼都煎好后,淋入红糖水。(红糖提前泡入热水中,融化成糖水备用)

盖上盖子,小火焖至糖水收干,揭开锅盖,将饼表面的水汽都煎干就可以了。

香甜柔软的土豆红糖糍粑就可以出锅啦,跟糖油粑粑一样好吃,热量却低得多哟!解酒还养胃,低脂高纤不长肉,收藏起来,过年试试吧!

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